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Menu de Nöel

  • €189,00

Gourmet Weihnachts-Menü

für 2 Personen  –  frisch für Sie zubereitet

Nur bestellbar für den 23.12. / 25.12. und 26.12.2021!
Keine Lieferung. Nur Abholung.


Vorspeise

Gâteau von der Périgord Gänseleber
auf Baumkuchen mit Rosinen und gerösteten Nüssen an wilden Feigen in Cassis
mit gebackenem Brioche

-/-

Zwischengang

Cassoulet vom kanadischen Hummer
mit St. Jacobs Muschel
mit Limonenblatt – Krustentiersauce, frischen Zuckerschoten
und cremigem Erbsenpüree

-/-

Hauptgang

Rinderfilet Wellington
mit Waldpilzduxelles im knusprigen Blätterteig auf glaciertem Wintergemüse
an Portwein-Trüffeljus

-/-

Dessert

Törtchen von winterlichen Gewürzen und Lebkuchen
mit flüssigem Orangenkern, frischen Kumquats und Joghurtflocke


 

Ihr Premium Weihnachts-Menü


189,00€ für 2 Person

 

Unsere Weinempfehlung für das Weihnachts-Menü:
2019´ Sauvingnon blanc „Höhenflug“ trocken – Barrique
Thomas Hensel - Bad Dürkheim


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